Pan árabe de hierbas

Dificultad Media Preparación 90' Porciones 6

Ingredientes

  • • 500 gr de harina 0000
  • • 15 g de sal
  • • 10 g de levadura
  • • 1 cucharada de azúcar
  • • Aceite de Oliva Menoyo c/n
  • • Ralladura de limón
  • • Sal c/n
  • • Pimienta negra molida Menoyo c/n
  • • Perejil seco Menoyo c/n
  • • Albahaca Menoyo c/n
  • • Orégano seco Menoyo c/n
  • • Menta fresca c/n

Preparación

  • 1 paso

    Formar la esponja mezclando levadura, azúcar y agua tibia.

  • 2 paso

    Por separado, mezclar harina y sal.

  • 3 paso

    Hacer un hueco en el centro y agregar allí la esponja, el chorrito de aceite de oliva y empezar a amasar de adentro hacia fuera agregando agua a medida que se necesite.

  • 4 paso

    Formar el bollo y dejar descansar 1 hora untado con aceite y bien tapado.

  • 5 paso

    Luego estirar la masa en forma de lenguas, no muy finitas.

  • 6 paso

    Cocinar en la parrilla de ambos lados y antes de servir pincelar con oliva, hierbas picadas, sal gruesa y ralladura de limón.

    Tip: se puede también saborizar mezclando en mortero comino Menoyo, coriandro, orégano Menoyo y semillas de sésamo.

    • Imagen a modo ilustrativo

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