Guiso de lentejas
Dificultad Baja
Preparación
Porciones
Ingredientes
- • 200 g de lentejas remojadas previamente
- • 150 g de panceta ahumada
- • 200 g de roast beef
- • 2 cebollas picadas
- • 2 cebollas de verdeo picadas
- • 2 tomates peritas en cubitos
- • 3 cucharadas soperas de aceite
- • Agua caliente c/n
- • 2 papas grandes
- • 1 chorizo colorado
- • 1 pimiento rojo cortado en cubos
- • 1 vasito de Vino tinto
- • Sal c/n
- • Pimienta negra molida Menoyo c/n
- • Ají molido Menoyo
- • 3 hojas de laurel
- • Perejil seco Menoyo
Preparación
1 paso
Cortar el chorizo colorado en cuartos de rodajas y poner en una olla con agua a fuego medio por 15 minutos para desgrasar. Escurrir el agua y reservar los chorizos.
2 paso
Cortar la panceta en cubos y dorar a fuego fuerte, cuando suelta su grasa agregar los chorizos y dorar. Reservar.
3 paso
Cortar la carne en cubos y dorar en la misma olla y reservar.
4 paso
Dorar las cebollas y las cebollas de verdeo picadas y el pimiento rojo en cubos. salpimentar.
5 paso
Agregar los tomates cortados en cubos, cocinar por 5 minutos y luego añadir las carnes reservadas.
6 paso
Agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol, luego agregar las papas en cubos y los condimentos, sal, pimienta ají molido.
7 paso
Añadir las lentejas y revolver. Agregar agua caliente hasta cubrir y las hojas de laurel y dejar cocinar a fuego medio.
8 paso
Servir en cazuelas y espolvorear con perejil
Tip: dejar reposar de un día para otro y todos los sabores se concentraran mejor. Se puede añadir a esta receta otros ingredientes como salchichas, tomates secos, patas de cerdo etc.
Baja 
