Focaccia de papa y romero
Dificultad Baja
Preparación 60'
Porciones 4
Ingredientes
- • 500 g de Harina 000
- • 150 g de papas
- • 15 g de levadura
- • 2 cucharadas de aceite de oliva
- • Romero Menoyo c/n
- • 1 cucharada de azúcar
- • Sal c/n
Preparación
1 paso
Pelar las papas y cortar en láminas de 1/2 cm de espesor.
2 paso
Hervir apenas unos minutos en una olla con sal.
3 paso
Hacer una corona en la mesada con la harina, colocar en el medio la levadura.
4 paso
Agregar 1 taza de agua tibia y la sal y comenzar a mezclar.
5 paso
Amasar por 10 minutos y agregar más agua si fuese necesario hasta obtener una masa elástica.
6 paso
Dejar reposar tapada con un paño por 20 minutos.
7 paso
Estirar la masa con ayuda de un palote y colocar sobre una placa para horno aceitada.
8 paso
Escurrir las papas , secar sobre un paño y distribuir sobre la masa hasta cubrir, rociar con el romero y un hilo de aceite.
9 paso
Llevar al horno bajo por 20 minutos.
Tip: se puede preparar una masa integrando la Papa en puré con la Harina y nos queda una masa muy suave y rica.
Baja 
4 
60' 
