Empanadas
Dificultad Media
Preparación 40'
Porciones 6/8
Ingredientes
- • 24 tapas de empanadas para horno
- • 1 cucharada de aceite de oliva Menoyo
- • 2 cebollas grandes cortadas en cuadraditos
- • 1 morrón rojo cortado en cuadraditos
- • ½ atado de cebolla de verdeo cortados finamente
- • 500 grs de carne picada de ternera
- • ¼ cucharadita de pimienta blanca Menoyo
- • 1 cucharadita de pimentón dulce Menoyo
- • 1 cucharadita de ají molido Menoyo
- • 1 cucharada de orégano Menoyo
- • ½ cucharada de comino Menoyo
- • 1 cucharadita de sal
- • 50 grs de pasas de uvas rubias sin semillas
- • 2 huevos duros picados
Preparación
1 paso
En una cacerola a fuego medio, rehogar la cebolla cortada en cuadraditos y la parte blanca de la cebolla de verdeo hasta que quede transparente.
2 paso
Agregar la carne picada y dejar cocinarla hasta que cambie de color.
3 paso
Una vez terminado este procesa bajar el fuego y agregar los morrones cortados en cuadraditos y dejar cocinar todo por 5 minutos.
4 paso
Agregar la pimienta blanca, el pimentón, el ají molido, el orégano y el comino Menoyo, salar, retirar del fuego y dejar enfriar, una vez frio agregarle las pasas de uva, la parte verde de la cebolla de verdeo y el huevo picado.
5 paso
Precalentar el horno a fuego alto unos 200 °C.
6 paso
Poner sobre una tapa de masa un poco de relleno, humedecer con agua los bordes y plegar, hacer el repulgue que más les guste, colocar en una asadera y pintarlas con huevo batido llevar al horno hasta que queden bien doradas.
Tip: Para que las empanadas te queden bien jugosas, usar la misma cantidad de cebollas y de carne. Para que te queden bien cocidas y parejas, poner poca cantidad en la asadera bien distante unas de otras
Media 
6/8 
40' 
