Bondiola de cerdo desmechada
Dificultad Alta
Preparación 120'
Porciones 8
Ingredientes
- • 1,5 Kg de Bondiola de cerdo
- • 1 cebolla mediana
- • 300 cc de agua
- • 1 cucharada de pimienta Menoyo
- • 1 cucharada de pimentón dulce Menoyo
- • 2 cucharaditas de ají molido Menoyo
- • 1 cucharada de orégano Menoyo
- • 1 cucharada de comino Menoyo
- • 3 cucharadas de azúcar Morena
- • 1 cucharada de extracto de tomate
- • 2 cucharaditas de mostaza Menoyo
- • 1 cucharadita de sal
- • 100 cc de vinagre de manzana Menoyo
- • 3 cucharaditas de ajo deshidratado Menoyo
Preparación
1 paso
Limpiar la Bondiola de cerdo quitándole toda la grasa y reservar.
2 paso
En un bowl mezclar la pimienta Menoyo, el pimentón dulce Menoyo, el aji molido Menoyo el orégano Menoyo, el comino Menoyo, las cucharadas de azúcar morena, el extracto de tomate, la mostaza, la sal, el ajo deshidratado y el vinagre de manzana Menoyo, logrando formar una salsa barbacoa casera.
3 paso
Colocar en una fuente la Bondiola con la salsa casera cubriéndola por todas partes y dejar refrigerar por 24 horas en la heladera.
4 paso
Pasado ese lapso de tiempo colocar en una asadera la cebolla cortada groseramente, por encima colocar la Bondiola marinada y cubrir por los extremos con el agua, tapar con pape aluminio y cocinar en un horno bajo a 120 °C por unas 2 Horas.
5 paso
Una vez cocido desmechar la carne con ayuda de 2 tenedores.
6 paso
Servir como más te guste, en sándwich, empanadas, tacos, etc.
Tip: para que la carne concentre todos sus jugos una vez que salió del horno dejarla reposar por al menos 30 minutos.
Media 
6/8 
40' 
